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花式南瓜蒸饺的做法

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想让美味的肉圆跃入花间吗?给自己最爱的人端上一盘热腾腾有嚼劲的蒸饺,全家惊叹你的手艺时,亲你不要太得瑟哟。
蒸饺为烫面食品,幼儿和老人都要少吃,健康饮食才能家庭幸福哟,亲。

食材明细

主料
  • 澄粉 100g
  • 淀粉 20g
  • 香菇肉馅 适量
  • 蒸南瓜 一块
辅料

花式南瓜蒸饺的做法步骤

  • 花式南瓜蒸饺的做法步骤:1
    1
    澄面其实就是小麦淀粉,和淀粉混合拌均匀。我做了两种面团,第一份先用刚蒸熟的热南瓜泥和面,软度不够再略加热水。第二份直接倒入开水,搅和成一片一片的雪花状,晾凉了再和起来。两份都静置一会。
  • 花式南瓜蒸饺的做法步骤:2
    2
    家里正常调肉馅的口味即可。
  • 花式南瓜蒸饺的做法步骤:3
    3
    不要放太多肉馅或豆沙馅,分五个边捏起来,如图。
  • 花式南瓜蒸饺的做法步骤:4
    4
    将其中一片的下部与下一片顶部捏合。
  • 花式南瓜蒸饺的做法步骤:5
    5
    另一个方向看就是第一个花瓣的样子。
  • 花式南瓜蒸饺的做法步骤:6
    6
    根据个人习惯往下一个方向捏合。
  • 花式南瓜蒸饺的做法步骤:7
    7
    依次捏合。
  • 花式南瓜蒸饺的做法步骤:8
    8
    最后一个捏合。
  • 花式南瓜蒸饺的做法步骤:9
    9
    微调花型即可。
  • 花式南瓜蒸饺的做法步骤:10
    10
    南瓜面团相对白面的有点软,也相对好包哟。肉馅的好吃!
  • 花式南瓜蒸饺的做法步骤:11
    11
    垫了笼布,均匀放好。面剂子尽量擀一份做好再擀,否则边干了不好做造型了。
  • 花式南瓜蒸饺的做法步骤:12
    12
    如果家里没有合适的布,可以买胡萝卜或青萝卜切薄片,垫在每一个蒸饺下面,蒸熟可以一起吃,更健康。
  • 花式南瓜蒸饺的做法步骤:13
    13
    开锅后,再上笼屉,豆沙馅的大概10分钟即可,肉馅的15分钟。关火后再焖2分钟出锅。
  • 花式南瓜蒸饺的做法步骤:14
    14
    晶莹剔透的蒸饺,不是很难吧。
  • 花式南瓜蒸饺的做法步骤:15
    15
    ,爱生活,爱美食,可再美味也不能多吃哟。

小窍门

其实这种花样可以可以坐烧麦之类的。后来为了宝贝和家人的健康,也做过发面的,形状还是可以基本保持的,这样全家人都能吃了。
来自 美食天下 chooyoo 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜  

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