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香脆芋头翅根

香脆芋头翅根的做法

4张图片

“从网上购来的荔浦芋头，口感就是香，和鸡翅一起裹上炸鸡粉，用空气炸锅一炸，外脆里嫩，特别香。”

食材明细

主料

翅根 8个
荔浦芋头 150克

辅料

油适量
料酒适量
烤肉料 适量
炸鸡粉 适量
生姜适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香脆芋头翅根的做法步骤

1
鸡翅根洗净滤干水分，放入料酒、姜片
2
放入烤肉料
3
充分拌匀，冷藏3小时
4
芋头去皮切条，浸泡水中，冲洗掉淀粉，稍放点油拌匀
5
芋头裹上炸鸡粉
6
翅根也裹上炸鸡粉
7
放入空气炸锅180度炸15分钟
8
这时芋头已经熟了，先取出芋头，把翅根翻面再炸5分钟即可

小窍门

翅根腌时多翻面，芋头冲洗掉淀粉

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：空气炸锅

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