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年初一菊花饺子的做法

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北方习俗,年初一要吃饺子,除夕时吃饺子,取“更年交子”(来年交好运)之意,大年初一吃饺子则是为了一年交好运,通常为白菜馅,百财百财,要发财的节奏哦!

食材明细

主料
辅料

菊花饺子的做法步骤

  • 年初一菊花饺子的做法步骤:1
    1
    紫甘蓝洗净切碎,加入适量的凉开水,滴点白醋榨汁过滤
  • 年初一菊花饺子的做法步骤:2
    2
    加入面粉合成面团饧着
  • 年初一菊花饺子的做法步骤:3
    3
    猪肉搅碎
  • 年初一菊花饺子的做法步骤:4
    4
    加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油、料酒沿一个方向搅拌,豆油炸熟浇在肉馅上拌匀
  • 年初一菊花饺子的做法步骤:5
    5
    白菜洗净切碎用盐腌制十分钟,攥掉水分,加入到肉馅中拌匀
  • 年初一菊花饺子的做法步骤:6
    6
    包饺子
  • 年初一菊花饺子的做法步骤:7
    7
    煮饺子
  • 年初一菊花饺子的做法步骤:8
    8
    出锅。

小窍门

煮饺子,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   下午茶   饺子   儿童节  

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