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双色螺旋饼干的做法

  3张图片

双色螺旋饼干
最近鼓捣不少饼干,有那么几个配方孩子特别喜欢,可是我也不能老是做一个造型,于是就在双色上做起了文章,今天做双色螺旋造型,饼干中加了些杏仁片,挺好吃呢。
材料:无盐奶油90克 细砂糖65克 蛋液20克 低粉180克 杏仁片15克 无糖可可粉一小勺(实际操作时我翻倍了)
做法:

食材明细

主料
辅料
  • 无糖可可粉 1小勺

双色螺旋饼干的做法步骤

  • 双色螺旋饼干的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 双色螺旋饼干的做法步骤:2
    2
    杏仁片用手搓碎。
  • 双色螺旋饼干的做法步骤:3
    3
    黄油软化后加糖打至蓬松。
  • 双色螺旋饼干的做法步骤:4
    4
    分次加上蛋液,搅打均匀。
  • 双色螺旋饼干的做法步骤:5
    5
    晒入面粉。
  • 双色螺旋饼干的做法步骤:6
    6
    用刮刀拌了之后加上杏仁片。
  • 双色螺旋饼干的做法步骤:7
    7
    用手团成面团,平均分成两份。
  • 双色螺旋饼干的做法步骤:8
    8
    其中一份加上可可粉揉均匀。
  • 双色螺旋饼干的做法步骤:9
    9
    用保鲜袋装起来入阔冷藏。
  • 双色螺旋饼干的做法步骤:10
    10
    冷藏好的面团取出,入在油纸上,上面再加盖一层油纸,慢慢的擀成片。
  • 双色螺旋饼干的做法步骤:11
    11
    将可可面团同样方法擀好。
  • 双色螺旋饼干的做法步骤:12
    12
    两份面团叠在一起。
  • 双色螺旋饼干的做法步骤:13
    13
    修掉不规则的边角。卷起来。
  • 双色螺旋饼干的做法步骤:14
    14
    用油纸包起来,入冰箱冷藏二到三小时。
  • 双色螺旋饼干的做法步骤:15
    15
    取出切块。
  • 双色螺旋饼干的做法步骤:16
    16
    稍加整形放在烤盘中。
  • 双色螺旋饼干的做法步骤:17
    17
    烤箱提前180度预热,饼干入烤箱中层,12分钟左右,上色均匀即可出炉。
  • 双色螺旋饼干的做法步骤:18
    18
    放凉就可以享用了。

小窍门

1、切片饼干的厚度在0.8cm最好了,切片是要均匀。
2、时间温度做为参考,第一次做时需要观察,以摸清自家烤的情况。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:其它、打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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