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金瓜年糕

乐：在吃
金瓜年糕的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 金瓜泥 适量
  • 大黄米面 适量
辅料

金瓜年糕的做法步骤

  • 金瓜年糕的做法步骤：1
    1
    蒸熟的金瓜和大黄米面
  • 金瓜年糕的做法步骤：2
    2
    蒸熟的金瓜取泥
  • 金瓜年糕的做法步骤：3
    3
    大黄米面分次加入金瓜泥里，并用筷子不停搅拌
  • 金瓜年糕的做法步骤：4
    4
    大黄米面加入适量后，可以活面软硬适中、三光的黄米面金瓜面团
  • 金瓜年糕的做法步骤：5
    5
    面团盖上厚保鲜膜保湿，放到温暖的地方饧四小时
  • 金瓜年糕的做法步骤：6
    6
    用玫瑰酱加炒熟的黑芝麻粉调成的馅料
  • 金瓜年糕的做法步骤：7
    7
    取饧好的面团，摄成园窝，填入馅料
  • 金瓜年糕的做法步骤：8
    8
    包成园球，压扁
  • 金瓜年糕的做法步骤：9
    9
    热锅加油，油至6成热时
  • 金瓜年糕的做法步骤：10
    10
    放入金瓜年糕煎制
  • 金瓜年糕的做法步骤：11
    11
    煎至两面金黄，金瓜饼是原来一倍大时取出
  • 金瓜年糕的做法步骤：12
    12
    收工
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 糕点  

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