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冰糖燕窝的做法

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这段时间天气冷,感冒的增多,咽喉干痒,咳嗽的人特别多。《本草求真》记载“燕窝入肺生气,入肾滋水,入胃补中,其补不致燥,润不致滞”。燕窝性平味甘,常与瓜果搭配。干燥的秋季来一份润喉止咳的燕窝甜品,送自己一份美丽心情。

食材明细

主料
辅料

冰糖燕窝的做法步骤

  • 冰糖燕窝的做法步骤:1
    1
    准备好材料:燕窝1盏 ,冰糖20g
  • 冰糖燕窝的做法步骤:2
    2
    燕窝加入矿泉水(或过滤水)浸泡2个小时
  • 冰糖燕窝的做法步骤:3
    3
    将泡发好的燕窝捞出滤干水,挑出细毛和杂质
  • 冰糖燕窝的做法步骤:4
    4
    把清理好燕窝撕成细丝,冲洗干净,沥干
  • 冰糖燕窝的做法步骤:5
    5
    把洗净的燕窝放入炖盅
  • 冰糖燕窝的做法步骤:6
    6
    加入矿泉水(或过滤水)没过燕窝
  • 冰糖燕窝的做法步骤:7
    7
    加入冰糖(喜欢吃有口感的燕窝可以炖好了再加),盖上炖盅盖子。
  • 冰糖燕窝的做法步骤:8
    8
    入蒸锅,盖上锅盖,大火5分钟,再小火25分钟关火.
  • 冰糖燕窝的做法步骤:9
    9
    炖好的燕窝上面有很多小气泡
  • 冰糖燕窝的做法步骤:10
    10
    炖好的燕窝可根据自己口味加入喜爱的水果、椰汁、牛奶等。

小窍门

1.糖的量可根据自己口味添加
2.炖好的燕窝可放入洗净的玻璃容器里密封入冰箱冷藏保存可1个星期。
来自 美食天下 青青1983 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 饮品   老人   下午茶   妇女节  

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