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冰糖燕窝

冰糖燕窝的做法

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“这段时间天气冷，感冒的增多，咽喉干痒，咳嗽的人特别多。《本草求真》记载“燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，其补不致燥，润不致滞”。燕窝性平味甘，常与瓜果搭配。干燥的秋季来一份润喉止咳的燕窝甜品，送自己一份美丽心情。”

食材明细

主料

燕窝 8g

辅料

冰糖 20g

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

冰糖燕窝的做法步骤

1
准备好材料：燕窝1盏，冰糖20g
2
燕窝加入矿泉水（或过滤水）浸泡2个小时
3
将泡发好的燕窝捞出滤干水，挑出细毛和杂质
4
把清理好燕窝撕成细丝，冲洗干净，沥干
5
把洗净的燕窝放入炖盅
6
加入矿泉水（或过滤水）没过燕窝
7
加入冰糖（喜欢吃有口感的燕窝可以炖好了再加），盖上炖盅盖子。
8
入蒸锅，盖上锅盖，大火5分钟，再小火25分钟关火.
9
炖好的燕窝上面有很多小气泡
10
炖好的燕窝可根据自己口味加入喜爱的水果、椰汁、牛奶等。

小窍门

1.糖的量可根据自己口味添加
2.炖好的燕窝可放入洗净的玻璃容器里密封入冰箱冷藏保存可1个星期。

来自美食天下青青1983 的作品

使用的厨具：蒸锅

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