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山药奶酪派

爱生活的馋猫

山药奶酪派的做法

1张图片

“收到东菱电子烤箱DL-K30A，速度做起吃的，这款粉色模具也是存放了很久，今天顺便也来开开光。本想做个紫薯奶酪派，可是家里只有山药，想着那就做山药奶酪派吧。加些柠檬装饰，没想到味道带有柠檬的清香，让整个派口感很清爽。”

食材明细

主料

黄油 50克
低筋粉 90克
水 13克
盐 1克

辅料

山药 80克
蛋黄 1个
糖粉 40克
奶酪 120克
牛奶 15克（2）
柠檬片 5片

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

山药奶酪派的做法步骤

1
黄油切小片
2
把盐和低粉过筛入黄油内
3
用手搓成粗糙的粉状
4
加入清水用手揉成团
5
盖上保鲜膜静置30分钟（夏天要放进冰箱）
6
山药去皮切小段
7
加入牛奶1放进料理杯搅打成泥
8
倒出山药泥备用
9
软化好的奶油奶酪加入糖粉搅打细腻
10
加入蛋黄搅打细腻
11
加入牛奶2搅打细腻
12
倒入山药泥拌匀
13
拌匀后放置一边
14
把之前准备的派皮面团，稍稍捏扁
15
擀成比6寸披萨盘大的面饼，东菱电子烤箱选择08披萨键上下管180度预热
16
取出放进披萨盘里，稍稍压，让派皮和盘贴紧有派盘会更好哦
17
用擀面杖擀去掉多余的派皮
18
用叉子叉出密实的笑孔，这让派皮烤制的时候不会鼓起
19
倒入山药馅
20
放上柠檬片
21
放入烤箱中层烤制30分钟左右
22
成品

来自美食天下爱生活的馋猫的作品

使用的厨具：电烤箱

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