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浓汤大杂烩的做法

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这几天腰伤的毛病又犯了,走路也是一瘸一拐的特别不方便;自然也是懒得多跑路买菜了;但饭还得吃了。看看家里还有不少干货在那不吃也占地,就寻思着将它们一起炖煮煮大杂烩挺不错的,有菜有汤,最重要的是不用去买菜了~`~

食材明细

主料
辅料

浓汤大杂烩的做法步骤

  • 浓汤大杂烩的做法步骤:1
    1
    所有食材洗净,切好备用
  • 浓汤大杂烩的做法步骤:2
    2
    事先备好干货
  • 浓汤大杂烩的做法步骤:3
    3
    茹类提前4小时以上用清水泡发
  • 浓汤大杂烩的做法步骤:4
    4
    自制皮肚提前4小时以上用温水泡发
  • 浓汤大杂烩的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热后,加油煸香葱姜沫盛起
  • 浓汤大杂烩的做法步骤:6
    6
    留底油,倒入浓汤宝
  • 浓汤大杂烩的做法步骤:7
    7
    放入香肠、皮肚、木耳、香茹、山药、黄花菜和姬松茸
  • 浓汤大杂烩的做法步骤:8
    8
    倒入适量清水,加盖大火
  • 浓汤大杂烩的做法步骤:9
    9
    煮滚后转小火炖5分钟左右,再放入金针茹和面筋包
  • 浓汤大杂烩的做法步骤:10
    10
    同样加盖大火,再次煮开后转小火,加盖继续炖5分钟
  • 浓汤大杂烩的做法步骤:11
    11
    下入菠菜和胡萝卜,加盖大火
  • 浓汤大杂烩的做法步骤:12
    12
    再次滚开后,放入2小勺食盐调味,关火

小窍门

1、所有干货得提前4小时以上泡好泡软,可以减少炖煮时间
2、要依据各种蔬菜的特性,先后放入,要不有的不熟,有的已炖的又黄又烂,即不好看也不好吃
3、因为已加入浓汤宝,另外向姬松茸此类干货都是极鲜的食材,所以无需再放味精或是鸡精了
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   老人   朋友聚餐   夏季食谱   夏季食谱   农家菜   午餐  

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