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芦笋水波蛋一厨作铸铁锅版的做法

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阳春三月,万物复苏,您的餐桌也该增添几许春意,来一点鲜嫩,多几丝新意。譬如芦笋,最适合这样的季节,清新爽脆,配合鲜嫩幼滑的水波蛋,让春天在你的舌尖萌发……

食材明细

主料
辅料

芦笋水波蛋的做法步骤

  • 芦笋水波蛋一厨作铸铁锅版的做法步骤:1
    1
    芦笋洗净后,放入滚烫的开水焯水,然后迅速捞起,放入准备好的冰水里面。
  • 芦笋水波蛋一厨作铸铁锅版的做法步骤:2
    2
    珐琅锅内放入少许热水,加少许醋,打入鸡蛋,小火闷五分钟,这样漂亮的白水蛋就大功告成。
  • 芦笋水波蛋一厨作铸铁锅版的做法步骤:3
    3
    珐琅锅烧热,滴油,放入火腿稍稍煎黄即可。

小窍门

一厨作爱心小贴士:
1.芦笋一定记得过水后放入冰水,这样芦笋的味道香甜脆,还原芦笋的原始味道。
2.制作白水蛋时,放水一定要浸过锅底,放醋的目的就是为了白水蛋的形成。
3.这道菜非常的简单,基本无油操作,归还原始味道,非常的健康养生哟。
来自 美食天下 一厨作 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   夏季食谱  

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