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杏仁辫子面包

安安de小厨房

杏仁辫子面包的做法

1张图片

“松软可口的甜面包，像云朵一样柔软哦~”

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 50克
鸡蛋液 25克
水 135克
奶粉 10克
盐 3克
酵母 3克
糖 25克
黄油 20克

辅料

沙拉酱 适量
杏仁片 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

杏仁辫子面包的做法步骤

1
将除黄油外的所有材料揉成光滑面团后，加入黄油揉至出膜。
2
基础发酵至2倍大。
3
取出排气，分割成9份，滚圆松弛15分钟。
4
取一份面团，擀成椭圆形。
5
翻面后压薄底边，自上而下卷起。
6
依次做好9份面团。
7
三个一组，分别搓成两头细、中间鼓的长条。
8
编辫子。
9
分别编好3个辫子。
10
最后发酵完成后，刷全蛋液，来回挤上沙拉酱，撒上杏仁片（忘记拍照了。。脑补一下），放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟。

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使用的厨具：电烤箱

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