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泡菜炒面疙瘩

飞舞的夏花
泡菜炒面疙瘩的做法

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食材明细

主料
辅料

泡菜炒面疙瘩的做法步骤

  • 泡菜炒面疙瘩的做法步骤：1
    1
    准备材料，青瓜洗净切片，泡菜切小块，豆芽洗净，蒜瓣切碎备用
  • 泡菜炒面疙瘩的做法步骤：2
    2
    面粉加少许盐混匀，倒入80克凉水，搅拌均匀静置5分钟。
  • 泡菜炒面疙瘩的做法步骤：3
    3
    汤锅加水大火烧开，将面糊勺入锅中，煮至浮起后捞起沥干。
  • 泡菜炒面疙瘩的做法步骤：4
    4
    炒锅加油，小火将蒜末炒香，倒入肉片炒至变色。
  • 泡菜炒面疙瘩的做法步骤：5
    5
    加入泡菜炒香后，放入豆芽中-大火快速翻炒片刻。
  • 泡菜炒面疙瘩的做法步骤：6
    6
    倒入煮好的面疙瘩，加耗油进行调味。
  • 泡菜炒面疙瘩的做法步骤：7
    7
    起锅前加入青瓜片略炒即可。

小窍门

1、面疙瘩加了盐，泡菜本身也有味道，所以调料只有了耗油。
2、青瓜喜欢爽脆一点的可以不用炒太久，面疙瘩本身已经煮熟了，不用炒太久不然会起糊。
来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   夜宵   冬季食谱  

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