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咖喱土豆西多士的做法

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西多士是香港茶餐厅最常见的小吃之一,简称“西多”,据说该甜品是由法国传入的,故西多士亦叫“法兰西多士(French Toast)”。
西多士,好像多用花生酱或火腿芝士。可不可以来点别的呢?
做咖喱鱼丸剩下了些咖喱酱,扔掉?好像不太符合废物利用的习性。一道电光,将它接到了正在计划的西多士上?为什么,不能有个咖喱味儿的西多士呢?
当然不能直接抹酱,加点土豆,变成咖喱浆糊,夹在土司里,用西多士的做法,不知道是个什么味道?
做起来其实很简单很容易。切块就随意。好像一般都是对切成两个三角形,纠结了半分钟,还是满足自己的喜好,切成4个小三角。
厚厚的咖喱土豆。。。。

食材明细

主料
辅料
  • 咖喱酱 适量
  • 土豆 40克

咖喱土豆西多士的做法步骤

  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:1
    1
    咖喱酱适量,土豆40克
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:2
    2
    土豆去皮切小丁,
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:3
    3
    同咖喱酱,水,一起倒入锅中,
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:4
    4
    大火煮开后转小火,煮至土豆软熟,
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:5
    5
    用叉捣成泥,
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:6
    6
    继续小火熬煮,并不断搅拌。
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:7
    7
    汤汁收干,出锅,晾凉备用。
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:8
    8
    土司2片,鸡蛋1个,牛奶100克,
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:9
    9
    将土司切成正方形,备用,
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:10
    10
    鸡蛋打散,加入牛奶。
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀,备用。
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:12
    12
    将冷却的咖喱土豆抹在一片土司上,
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:13
    13
    盖上另一片。
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:14
    14
    平底锅烧热,刷油,
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:15
    15
    将夹好咖喱土豆的土司放入蛋奶液中裹满蛋奶液,
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:16
    16
    放入锅中,小火煎烙。
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:17
    17
    一面煎出焦色,翻面,煎另一面。
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:18
    18
    两面金黄,出锅,
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:19
    19
    切成小三角形,
  • 咖喱土豆西多士的做法步骤:20
    20
    装盘。

小窍门

土豆的用量可以根据自己喜好酌情增减。
煎烙时用小火,以免糊锅。
切块大小与形状可以随自己喜好任意调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐   西餐  

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