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津味馄饨

津味馄饨的做法

1张图片

“天津人爱吃的早点之一（两人份）”

食材明细

主料

猪肉馅 适量
馄饨皮 20个

辅料

香菜适量
皮米适量
紫菜适量
冬菜适量
盐适量
味精少许

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

津味馄饨的做法步骤

1
准备好小料冬菜、皮米、香菜、紫菜。
2
肉馅适量馄钝皮20个
3
放肉馅
4
折叠两次
5
左面交界处点一点水
6
折叠
7
另一种包法
8
长边的两个角折叠
9
大碗里放皮米、冬菜、紫菜
10
水开后下混沌
11
水开后等馄饨飘上来以后关火
12
每碗10个馄饨将汤盛到碗里、加香菜、味精、胡椒面也可再加少许香油。

小窍门

我做的是两人份，每碗馄饨10个。
加冬菜是天津馄饨的特色之一。无冬菜味道大减。
如果加鸡汤就叫鸡汤馄饨，加排骨就叫排骨馄饨。加鸭汤就叫鸭汤馄饨。哈哈.....变化多端呢。

来自美食天下 li1943 的作品

使用的厨具：汤锅

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