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芝麻香葱辣椒卷

芝麻香葱辣椒卷的做法

1张图片

“自己动手，丰衣足食”

食材明细

主料

面粉 1000g
酵母粉 适量

辅料

葱花 500g

微辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

芝麻香葱辣椒卷的做法步骤

1
蒸花卷首先要发面，去超市买酵母粉，什么牌子都行，安琪酵母比较出名
2
天冷就用温水，把适量的酵母倒进水中化开，然后加干面粉进去，揉搓成没有干面粉为止
3
半天的时间就可以发好面了，发好的面鼓的很大，中间有很多小孔孔，那样发的最好
4
面发好以为开始加干面粉进去揉搓，多揉搓儿次，揉到表面光滑，面粉变的比较硬为止，把干面粉揉搓匀，面粉不会粘手，然后用手拍打有清脆的响声就好了
5
先把葱花调好味，用擀面丈去揉搓好的面粉擀开，薄厚均匀，撒上葱花，抹开均匀，然后撒些干面粉在上面防止卷起来粘一起
6
从一边卷起来，像这样圆型，
7
均匀切开摆放
8
切好的花卷待第二次发酵，大概半小时，会发现有变型就好了
9
可以上笼蒸了，怕粘锅，可以在下面摸一层油，摆均匀，不要太紧就好
10
煤气大概蒸二十分钟就可了关火了，关火后不可急着开盖，等几分钟再开盖，然后用手指按一下，按下去立刻鼓起来说明熟了，蒸的很不错，就可以出锅开吃了，简单吧

来自美食天下邹运平的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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