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虎皮菠菜卷饼

兔妈妈厨娘

虎皮菠菜卷饼的做法

1张图片

“都说早餐要吃好，可是总想多睡会儿不愿一早起床忙活。这种饼即美味又营养丰富。昨晚将菠菜碎等配料备好，今天早上二十分钟完活儿了。配上香浓的花生浆粥，一顿完美的早餐出炉。”

食材明细

主料

面粉 150g
虾皮 1块小把
菠菜适量
鸡蛋 2个

辅料

盐少许
胡椒粉 少许
蕃茄酱 适量

咸甜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

虎皮菠菜卷饼的做法步骤

1
将菠菜洗净焯水后剁成菠菜碎。
2
虾皮温水泡5分钟捞出剁碎。
3
将菠菜碎和虾皮碎放入适量面粉中。
4
加少许盐和胡椒粉再加入适量水调成稀糊。
5
平底锅倒入少许油，薄薄一层即可。倒入面糊转动锅子使面糊摊成厚薄均匀的薄饼。小火将饼烙熟取出放一边备用。
6
两个鸡蛋打散。
7
平底锅加热，不用放油，倒入蛋液晃动锅子形成均匀的蛋皮饼。
8
将蛋皮放案板上，放上菠菜饼，再挤上蕃茄酱或沙拉酱。
9
用勺将酱抹匀。
10
从一头开始卷起。
11
切段即可食用。

来自美食天下兔妈妈厨娘的作品

使用的厨具：平底锅

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