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香椿意面

心煮艺的厨房

香椿意面的做法

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“最新鲜的香椿嫩芽有着独特的植物清香，西式的烹调方法一样可以呈现香椿独有的香气，略带夹生的意面配上香椿坚果酱，那是属于春天的味道。”

食材明细

主料

意大利面 100g
香椿 100g
小番茄 5颗
腰果 50g
亚麻籽 20g
松子 20g
黄豆 10g
品利橄榄油 适量
盐少许

辅料

薄荷叶 适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

香椿意面的做法步骤

1
将新鲜的香椿芽洗净晒干切碎。
2
将腰果、亚麻籽、松子及黄豆混合捣碎。
3
坚果碎加入香椿末搅拌成酱，加入少许盐调味，放入品利橄榄油调均。
4
将小番茄切丁
5
意面下锅煮熟后盛出。
6
将香椿酱、番茄丁及意面依次下入锅中翻炒。
7
装盘盛出后以薄荷叶点缀即可。

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使用的厨具：煮锅

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