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【夏日小凉菜】苦瓜拌蘑茹

独行油菜子

【夏日小凉菜】苦瓜拌蘑茹的做法

3张图片

“天热，凉拌就成了家庭餐桌的主旋律，最近吃苦瓜多，就用苦瓜来拌蘑茹。”

食材明细

主料

苦瓜 200克
蘑茹 100克

辅料

香葱适量
蒜末适量

配料

陈醋适量
香麻油 适量
盐适量
生抽适量

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜拌蘑茹的做法步骤

1
将苦瓜、蘑茹、香葱和蒜瓣洗净。
2
苦瓜切片，蘑茹切条，葱蒜切末。
3
将苦瓜和蘑茹焯水，出锅后凉开水冲凉。
4
放蘑茹和苦瓜片入大碗中，放葱蒜末、香麻油、盐、生抽和陈醋调好味。
5
将调好味的苦瓜拌蘑茹装盘即可。

小窍门

1、苦瓜焯水不可太久，否则口感不脆。
2、生抽不可多放，否则影响菜的色泽。

来自美食天下独行油菜子的作品

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