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风味手抓饼

小君私厨
风味手抓饼的做法

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食材明细

主料
辅料

风味手抓饼的做法步骤

  • 风味手抓饼的做法步骤：1
    1
    首先在面里放点盐，然后用开水和面！
  • 风味手抓饼的做法步骤：2
    2
    面要活的稍微软一点，手上沾油揉成面团醒面！（面醒好再揉一次，揉至面团光滑！）
  • 风味手抓饼的做法步骤：3
    3
    醒面的同时，做油酥！取食物油加入盐，鸡精，花椒面，黑白胡椒粉
  • 风味手抓饼的做法步骤：4
    4
    再加入面粉，搅拌均匀
  • 风味手抓饼的做法步骤：5
    5
    再加入葱花，搅拌均匀。油酥完成！
  • 风味手抓饼的做法步骤：6
    6
    面团醒好，柔光，取出一块，手和案板上都摸好油，放在案板上压扁！
  • 风味手抓饼的做法步骤：7
    7
    用擀面杖擀成薄饼，撒上油酥！
  • 风味手抓饼的做法步骤：8
    8
    把油酥摸匀，再用刀划出条，两面不断！如图
  • 风味手抓饼的做法步骤：9
    9
    顺着条卷起，然后顺时针卷成卷！
  • 风味手抓饼的做法步骤：10
    10
    再次擀成饼
  • 风味手抓饼的做法步骤：11
    11
    电饼铛加热，调制烙饼，少滴几滴油，两面烙出焦色！
  • 风味手抓饼的做法步骤：12
    12
    出锅后趁热轻拍饼，拍松散，一条条的吃起来更好吃！更方便！

小窍门

搭配喝汤比较好！如果剩下了，下一顿还可以做成烩饼汤！
来自 美食天下 小君私厨 的作品
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食   家常菜  

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