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凉拌香辣萝卜丝

凉拌香辣萝卜丝的做法

3张图片

“芹菜叶可是个好东东，我平时炒芹菜时，叶子从不扔，也有营养。今用嫩芹菜叶来凉拌萝卜丝，相当清爽、爽口，是夏天一款简单的菜肴。”

食材明细

主料

萝卜 1段

辅料

蛋 1只
芹菜叶 适量
葱 2根
油适量

配料

辣酱一小勺
盐适量
麻油适量
鸡精适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌香辣萝卜丝的做法步骤

1
准备萝卜、蛋、芹菜叶、葱。
2
萝卜洗净切丝；芹菜叶洗净；蛋磕入碗中，打匀；葱洗净切末。
3
萝卜丝放盐，腌制10分钟，水分剂干。
4
锅热油，蛋入锅煸炒。
5
捞出，放萝卜丝内。
6
锅热油放入葱末、辣酱。
7
爆香炒匀后，即关火。
8
放入萝卜丝、炒好蛋、芹菜叶，拌匀。
9
再放入鸡精、麻油，拌匀即可出锅。

小窍门

1.芹菜叶必须选用嫩的。
2.也可以用香菜代替芹菜叶。

来自美食天下小惠子的作品

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