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铁板鲜虾

铁板鲜虾的做法

1张图片

“色泽金黄，肉质鲜嫩，蒜香浓郁，味道鲜美。回味回味。”

食材明细

主料

沙虾 18只
蒜末 100g

辅料

高汤 100g
蒸鱼豉油 30g
冰糖 10g
盐 3g
味精 3g
葱花 1勺

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

铁板鲜虾的做法步骤

1
飞水，水开入锅，泛红了煮十秒好了
2
背部逐一开边
3
熬蒜蓉，150g色拉油，入锅冒烟关小火下蒜末，香气出来，入冰糖，豉油盐味精，化了相融即可
4
焖虾，平底锅摆虾，入高汤，少许豉油，小火煮2分钟，铺匀蒜蓉，再煮半干半湿香气四溢入葱花，大功告成，开吃

小窍门

铁板更好些

来自美食天下爱和美食的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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