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【夏日小凉菜】青椒黄瓜拌皮蛋的做法

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许久没吃皮蛋了,主要是怕铅含量什么的·····天气一热还是用它来做一个凉菜吧。青椒拌皮蛋是家乡端午必备的一道凉菜,我又加上些黄瓜,味道也还不错。

食材明细

主料
辅料
配料

青椒黄瓜拌皮蛋的做法步骤

  • 【夏日小凉菜】青椒黄瓜拌皮蛋的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 【夏日小凉菜】青椒黄瓜拌皮蛋的做法步骤:2
    2
    青椒入微波炉中高火叮 3 分钟。
  • 【夏日小凉菜】青椒黄瓜拌皮蛋的做法步骤:3
    3
    叮好的青椒剥去外皮撕成条状。
  • 【夏日小凉菜】青椒黄瓜拌皮蛋的做法步骤:4
    4
    黄瓜削皮切成粗条
  • 【夏日小凉菜】青椒黄瓜拌皮蛋的做法步骤:5
    5
    葱、蒜切成末。
  • 【夏日小凉菜】青椒黄瓜拌皮蛋的做法步骤:6
    6
    将切好的黄瓜条摆在青椒条上,并将切成瓣的皮蛋辅在上面,撒上葱蒜末,浇上陈醋、生抽、盐、麻油和辣椒油混成的汁,一盘拌皮蛋就做好了。

小窍门

切皮蛋时可用细线代替刀,效果好。
来自 美食天下 独行油菜子 的作品
所属分类: 素菜  

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