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豆薯记－－豆粉紫薯两吃

清明的甜与蜜甜

豆薯记－－豆粉紫薯两吃的做法

3张图片

“今天休息在家，外面春雨下个不停，最划算的事是做好吃的慰劳自己。
前几天买了几个紫薯，家里还有一包龙口粉丝，那就来点创意的－豆粉紫薯卷。”

食材明细

主料

紫薯 2个
食用油 200ML

辅料

龙口粉丝 1包

其他口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

豆粉紫薯两吃的做法步骤

1
准备食材
2
紫薯用刨刀刮皮，切成5MM*5MM左右的条，粉丝用冷水泡软沥干水份
3
锅内放水，水开后放入薯条开盖煮约3分钟至薯条有6成熟左右
4
把煮好的薯条浸在冷水中
5
拿出两条薯条放在适量的粉丝上，随意卷也粉丝卷
6
卷好的粉丝卷是这样的
7
热锅放入食用油，把粉丝卷放入冷油中
8
小火慢慢炸制，中间不断翻面防止炸焦
9
7至8分钟后出锅，沥干油，多余的薯条炸成紫薯条
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成品
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成品
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成品

小窍门

粉丝要浸软，我这样做是原味的，可沾番茄酱等酱料吃，如要有味道，粉丝泡好后可拌入椒盐粉等调料
小火炸的时间比较长，粉丝如不炸透是很硬的。

来自美食天下清明的甜与蜜甜的作品

使用的厨具：炒锅

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