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【秘制香菇】
夏家私享菜
1张图片
食材明细
主料
白芝麻
2匙
香菇
15个
辅料
蜂蜜
3匙
橄榄油
2匙
黑胡椒碎
1匙
黄油
2块
盐
2g
甜味
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
秘制香菇的做法步骤
1
香菇洗净入冷开水浸泡3小时,捞出剪去根蒂,(浸泡过的香菇水留用)。在菇伞表面打上十字刀,轻轻挤一下去掉一半水分备用。
2
热锅放橄榄油和黄油烧热融化,放入香菇煎至两面微黄,加入30毫升香菇水,翻炒至香菇吸干汤汁熟透。再撒上黑胡椒碎,芝麻,盐,拌炒均匀,起锅倒入碗里。
3
翻面。
4
待香菇稍凉,加入蜂蜜拌匀,摆盘即可。
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使用的厨具:不粘锅
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