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水果生巧

心煮艺的厨房

水果生巧的做法

1张图片

“水果生巧就是在普通生巧的基础上进行了改良，优质巧克力经与淡奶油调制柔化后既保留了巧克力浓郁的可可香，又使原本僵硬的巧克力更加柔软细腻，入口即化，浓郁软糯的生巧内含包裹着新鲜多汁的水果丁更是一口一个惊喜。”

食材明细

主料

辅料

可可粉 适量

果味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

水果生巧的做法步骤

1
将黑巧克力掰成小块，放入康宁Flair双层炖锅中隔水融化。
2
当巧克力完全融化后加入淡奶油和黄油，从下往上翻拌均匀，盖上盖子焖一分钟直至完全融化。
3
使用打蛋器将巧克力酱搅拌均匀。
4
在模具中铺上油纸并压实，将一部分巧克力酱先铺在模具上并刮平，均匀撒上一层水果丁。
5
再将剩余的巧克力酱铺满模具并刮平，然后将生巧克力放入冰箱冷藏大约两个小时，待定型后方可。
6
在巧克力表面均匀撒上一层可可粉后即可切块摆盘。

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使用的厨具：煮锅

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