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水果生巧

心煮艺的厨房
水果生巧的做法

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“水果生巧就是在普通生巧的基础上进行了改良，优质巧克力经与淡奶油调制柔化后既保留了巧克力浓郁的可可香，又使原本僵硬的巧克力更加柔软细腻，入口即化，浓郁软糯的生巧内含包裹着新鲜多汁的水果丁更是一口一个惊喜。”

食材明细

主料
辅料

水果生巧的做法步骤

  • 水果生巧的做法步骤：1
    1
    将黑巧克力掰成小块，放入康宁Flair双层炖锅中隔水融化。
  • 水果生巧的做法步骤：2
    2
    当巧克力完全融化后加入淡奶油和黄油，从下往上翻拌均匀，盖上盖子焖一分钟直至完全融化。
  • 水果生巧的做法步骤：3
    3
    使用打蛋器将巧克力酱搅拌均匀。
  • 水果生巧的做法步骤：4
    4
    在模具中铺上油纸并压实，将一部分巧克力酱先铺在模具上并刮平，均匀撒上一层水果丁。
  • 水果生巧的做法步骤：5
    5
    再将剩余的巧克力酱铺满模具并刮平，然后将生巧克力放入冰箱冷藏大约两个小时，待定型后方可。
  • 水果生巧的做法步骤：6
    6
    在巧克力表面均匀撒上一层可可粉后即可切块摆盘。
来自 美食天下 心煮艺的厨房 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 烘焙   下午茶   零食  

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