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蛋炒苦荞面

蛋炒苦荞面的做法

1张图片

“苦荞挂面，口味不一样，但是绝对是我们山西的特色味道。可以凉拌吃，可以浇卤吃、还可以做炒面吃…”

食材明细

主料

辅料

韭菜 50g
葱姜蒜 适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蛋炒苦荞面的做法步骤

1
雁门清高全麦面，西红柿，青菜，鸡蛋以及其它辅料，全麦面取出，待水沸腾，将全麦面煮软待水沸腾，期间需要搅拌，防止粘锅，煮5-6分钟，面无硬芯就可以了；
2
关火，将全麦面用冷水浸泡；
3
放瘦肉末、青菜、番茄或者是一些腌制的菜炒，这些按自己喜好搭配。把配菜炒一下放盐，然后把面条放进去翻炒几下就好了

小窍门

根据个人喜好可以随意添加。

来自美食天下轻食日记的作品

使用的厨具：炒锅

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