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墨米蛋糕

余甘果蜜的厨房

墨米蛋糕的做法

6张图片

“随着大家的生活条件越来越好了，家庭烘焙也流行起来了，而这些高糖高能量的蛋糕不可以多吃，那么加上高蛋白，高膳食纤维，高维生素，低脂肪，低热量的巴马墨米，成了健康又美味的甜点。
食材：低筋面粉75克、鸡蛋3个，棉白糖50克、玉米油25ML、墨米饭80克”

食材明细

主料

低筋面粉 75克
鸡蛋 3个

辅料

绵白糖 50克
玉米油 25ML
墨米饭 80克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

墨米蛋糕的做法步骤

1
墨米可以和大米，或单独煮为米饭。取约80克米饭。
2
鸡蛋3个和白糖，入厨师机中打至拎起蛋头，蛋液不易滑落，滴落后不易消失。
3
面粉二次过筛加入，以切拌手法，拌匀。
4
取少许面糊，与玉米油拌匀，再加入蛋糊中拌匀。
5
模具中放上纸托，装入蛋糕糊，放上墨米饭。
6
烤箱上下火175度烤15分钟。
7
带着米粒香味的蛋糕。

小窍门

1、做蛋糕米饭不宜太软。米饭宜稍微干爽一些。

2、烤制时间与温度以自家烤箱为准。

3、没有烤箱也可以蒸制。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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