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老白菜猪肉包子的做法

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”老白菜“在南方几乎没有听说过这种菜,然而北方的春天这种菜特别多,并且价格非常美丽,或炒,或炖,或包,各种做法都是美味的。

食材明细

主料
辅料

老白菜猪肉包子的做法步骤

  • 老白菜猪肉包子的做法步骤:1
    1
    猪肉剁成肉糜,加生抽和生姜末,顺一个方向搅拌均匀。
  • 老白菜猪肉包子的做法步骤:2
    2
    分次打入清水,还是顺一个方向搅拌均匀。
  • 老白菜猪肉包子的做法步骤:3
    3
    老白菜洗净控干水分。
  • 老白菜猪肉包子的做法步骤:4
    4
    老白菜,大葱和蘑菇切碎。
  • 老白菜猪肉包子的做法步骤:5
    5
    切碎的老白菜,大葱和蘑菇放入肉糜中。加入花生油,盐,蚝油和十三香。
  • 老白菜猪肉包子的做法步骤:6
    6
    顺一个方向搅拌均匀。
  • 老白菜猪肉包子的做法步骤:7
    7
    和面,发酵至原来2倍大。
  • 老白菜猪肉包子的做法步骤:8
    8
    取出面,排气,下剂。
  • 老白菜猪肉包子的做法步骤:9
    9
    擀成椭圆形。
  • 老白菜猪肉包子的做法步骤:10
    10
    馅料放入中间,两头往中间窝,底部捏紧。
  • 老白菜猪肉包子的做法步骤:11
    11
    左边面皮往中间捏。
  • 老白菜猪肉包子的做法步骤:12
    12
    右边面皮也往中间捏。
  • 老白菜猪肉包子的做法步骤:13
    13
    左右交替进行,顶部捏紧。
  • 老白菜猪肉包子的做法步骤:14
    14
    垫上玉米叶,放入蒸锅醒发半小时后,开火。大火烧开后转中火20分钟,关火,焖5分钟后再掀锅。
来自 美食天下 salila82 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   产妇   早餐   包子   解酒  

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