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三文鱼鸡蛋卷饼的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 油盐 适量

三文鱼鸡蛋卷饼的做法步骤

  • 三文鱼鸡蛋卷饼的做法步骤:1
    1
    米粉和面粉混合好, 打入鸡蛋再加入适量的盐;
  • 三文鱼鸡蛋卷饼的做法步骤:2
    2
    倒入适量的水搅拌均匀,加入少许油,搅拌成稀稠合适的面糊;
  • 三文鱼鸡蛋卷饼的做法步骤:3
    3
    烧热锅, 底部刷层油;
  • 三文鱼鸡蛋卷饼的做法步骤:4
    4
    将搅拌好的米面糊倒入锅中;
  • 三文鱼鸡蛋卷饼的做法步骤:5
    5
    转动锅,让米粉糊均匀铺满锅底,小火煎定型;
  • 三文鱼鸡蛋卷饼的做法步骤:6
    6
    煎熟的鸡蛋米饼放在案板上, 将腌制的香草三文鱼平铺在饼上, 再铺上生菜叶;
  • 三文鱼鸡蛋卷饼的做法步骤:7
    7
    将鸡蛋米饼卷好,斜对切成两段;
  • 三文鱼鸡蛋卷饼的做法步骤:8
    8
    装盘摆好, 再搭配上杯牛奶。

小窍门

1. 面粉和糯米粉按1:1比例混合,加入适量的盐和水,搅拌无颗粒至稀稠合适的状态,就是用勺倒下成一条线的状态;再加入少许油,搅拌均匀;
2. 摊饼的时候,注意锅中不要放多油, 只锅底刷层油,将米面粉糊倒入后马上转动锅,让它均匀地平铺在锅底,小火煎熟即可;
3. 卷入腌制的香草三文鱼片,因此无须多加入酱料;如果是新鲜的三文鱼,可以适量加入些酱料,以个人喜好为主。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   下午茶   日本料理      夏季食谱   儿童节  

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