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西葫芦香肠小饼

西葫芦香肠小饼的做法

1张图片

食材明细

主料

西葫芦 一个
香肠 1-2根
面粉适量

辅料

盐适量
油适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

西葫芦香肠小饼的做法步骤

1
准备好食材。
2
西葫芦用擦丝器擦丝，选择中等偏细的孔，最好不要用最细的孔。擦好后稍微撒一点盐，放置3-5分钟下下水。
3
香肠切小丁。
4
将西葫芦丝挤去水分。
5
将西葫芦丝和香肠丁混合，先放适量面粉搅拌，再放盐，以免放盐后西葫芦又出水。
6
面粉不用加的太多，差不多呈图示这样粘稠即可。
7
电饼铛预热，加油，分取等量混合物用小铲压成饼状。
8
煎至两面凝固即可。西葫芦很好熟的。
9
完成啦！

小窍门

1.加面后第二次放盐要控制好量，因为先前已经加过一次，并且香肠本身就咸。
2.加盐后要立即开始煎小饼，不然西葫芦遇盐会出水，面糊会稀。如果遇到这种情况可以再加些面粉中和。
3.煎的时候可以多放些油，表面脆硬很好吃哦。

来自美食天下 xianxiantutu 的作品

使用的厨具：电饼铛

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