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紫薯年糕

胖子瘦子我都爱

紫薯年糕的做法

1张图片

“最近大家都找我要年糕的方子，今天整理好了分享给大家~”

食材明细

主料

糯米 280g
紫薯 1个

辅料

温水 250g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯年糕的做法步骤

1
1、称量好所需的糯米，洗净。
2
2、洗净后的糯米加入高出糯米1cm高的水浸泡，浸泡5小时。
3
3、浸泡后的糯米捞出，沥干水份。
4
4、沥干水的糯米加入面包机桶，然后加入250g温水。
5
5、盖上面包机盖，启动面包机的年糕功能24，所需时间默认为1小时25分钟。
6
6、年糕制作完成
7
7、稍晾凉，将制作好的年糕从面包机桶取出放入盛放容器，如果不裹馅料，则待年糕冷却后成形后切片蒸热、炒制、煮火锅食用，随自己喜好。
8
8、面包机制作年糕时，便可以准备馅料，紫薯去皮，上锅蒸熟，捣烂成泥，加入适量牛奶调制成馅。
9
9、年糕从面包机中取出后，放于不沾硅胶垫上，取一小块按压成长方形，将紫薯泥铺于年糕上。
10
10、铺好紫薯泥后，将年糕卷起成长条状。
11
11、卷好晾凉后，切小块，食用时上锅蒸热即可。

小窍门

我用是东菱面包机，大家做的时候要根据自己家的面包机菜单来选择
我不喜欢年糕单独的味道所以我在里面添加了紫薯馅料，大家也可以根基自己喜欢的味道添加不同的馅料

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