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热狗海盐芝士面包

热狗海盐芝士面包的做法

3张图片

“我家儿子爱吃肉，给他做这个面包，主要是考虑面包和肉肉的完美结合。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
糖 30克
奶粉 30克
酵母 4克
常温鸡蛋 半个
温水 195克（30至40之间）
香肠 5根
黄油 40克

辅料

芝士粉 适量
海盐适量
蛋液适量
芝麻适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

热狗海盐芝士面包的做法步骤

1
所有材料整理齐备，准备和面。
2
称量出面包粉加奶粉加鸡蛋，我投了两份的量，所以用了一个鸡蛋。
3
放糖和盐。
4
准备活化酵母
5
加水
6
加糖
7
搅拌静止5分钟，酵母开始启动工作
8
倒入酵母和水，开始正式工作
9
用厨师机2档混合，3-4档搅拌
10
揉至扩张阶段，准备放油。
11
放入黄油，如果没有黄油可以等量的玉米油加入。
12
揉至完全扩张阶段，也就是手套膜。
13
揉好的面，放到温暖处发酵至两倍大小。要盖保鲜膜，全程注意保湿。
14
取出一发好的面团，排气，醒发15分钟，准备整形。
15
把香肠一分为二，这个方子太费香肠了，一包火腿肠也做不了几个面包，还是一分为二可以多做几个面包。
16
面团配方的量大概可以做三个热狗面包，面团分三份分擀香肠排列的高度，长度大概整个长出香肠排列15公分。
17
把面条均匀的编在香肠中。
18
两边多出的部分稍微压下
19
多出的留白部分直接塞在面包下面。又美观，也不影响面包的整体感。准备二发，二发微微变大就可以了。就能能明面感觉整体变大，就可以了。
20
先刷蛋液，让后撒芝士粉，撒海盐，撒芝麻
21
烘烤时间是170°20分钟。

小窍门

这个方子的重点，是面包的整形，制作者一定要细心，面条的粗细要切均匀了，不然烤出来就不好看了。

来自美食天下镜月之鱼的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：烘焙

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