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自制凉皮

自制凉皮的做法

2张图片

“自己做的凉皮干净，放心。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

辣椒适量
香菜适量

酸辣口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

自制凉皮的做法步骤

1
面团洗到只剩下面筋，上屉蒸10分钟。
2
洗完面团的水，沉淀6个小时左右。
3
倒掉沉淀后的清水，只留少许。
4
搅拌均匀后舀一勺放在平底盘上大火蒸2分钟，凉水冲一下即成一张凉皮。
5
凉皮切条，拌入青椒丝、黄瓜丝、香菜，加辣椒油、香油、醋，味道比小摊儿的一点都不差。

来自美食天下清风022 的作品

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