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杏仁黄油曲奇

杏仁黄油曲奇的做法

2张图片

“很香的黄油曲奇，加入坚果杏仁更有口感~”

食材明细

主料

低筋面粉 120克
淡味黄油 72克
细砂糖 50克
全蛋液 25克

辅料

大杏仁 45克
盐少许

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

杏仁黄油曲奇的做法步骤

1
备好所需材料
2
杏仁先切碎
3
白糖加入室温软化的黄油中
4
用电动打蛋器打发到黄油体积蓬松，颜色变浅
5
分两次加入蛋液打发
6
直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松细腻的状态
7
筛入低筋面粉和一点儿盐
8
切拌至粉类和黄油完全混合没有干粉
9
倒入切碎的杏仁拌匀
10
整形成如图所示的长条形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，冷冻1个半小时左右，直到变得坚硬
11
将冻硬的面团取出来，切成约半厘米厚的片
12
将饼干片排在烤盘上
13
放入预热好的烤箱，170度上下火烤20分钟
14
在烤箱里焖5分钟再拿出来

小窍门

1.坚果类可随自己喜欢选择。
2.我用的是不粘烤盘。如果是普通烤盘最好加一张油纸。
3.切片的厚度以及烤箱温度会有差别，烘烤时间请按实际调整。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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