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红酒汁三文鱼

夏家私享菜

红酒汁三文鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

红酒 60ml
黑胡椒碎 少许
黄油 2块
盐少许
黑醋 30ml
白糖 3克
橄榄油 少许

原味口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度

红酒汁三文鱼的做法步骤

1
准备食材。
2
锅里倒入矿泉水烧开，加入少许盐再放入西兰花烫熟，捞出。
3
将西兰花放入料理容器，加入1块黄油和4茶匙菜汤用料理机打成泥状。
4
西兰花泥。
5
三文鱼上撒上少许盐。
6
再撒上黑胡椒碎。
7
煎锅放入一块黄油融化，放入三文鱼煎制。
8
三文鱼煎至两面金黄关火，三文鱼留在锅里保温。
9
锅里加入黑醋，红酒，白糖烧沸关火。
10
将苦菊放入碗里加入少许黑醋，橄榄油、盐和黑胡椒碎拌匀。
11
将食材摆入盘里。
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小窍门

苦菊可以换成芝麻菜。

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使用的厨具：不粘锅、煮锅

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