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#ACA烘焙明星大赛#麻薯夹心可可软欧包的做法

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跟着微博达人学着做了这款麻薯夹心可可软欧,真是好吃得不要不要的呀!麻薯的软糯与可可面包融合在一起,还是说,好吃极了!

食材明细

可可面团
夹心馅
麻薯用料

麻薯夹心可可软欧包的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#麻薯夹心可可软欧包的做法步骤:1
    1
    先将可可面团的原料按照蛋液、盐、水、高粉、全麦粉、糖、酵母粉、可可粉顺序放入面包机里,执行一次揉面程序;
  • #ACA烘焙明星大赛#麻薯夹心可可软欧包的做法步骤:2
    2
    再放入黄油,在进行一次揉面程序;
  • #ACA烘焙明星大赛#麻薯夹心可可软欧包的做法步骤:3
    3
    将揉好的面倒在发面盆里,温暖处发酵;
  • #ACA烘焙明星大赛#麻薯夹心可可软欧包的做法步骤:4
    4
    制作麻薯,将糯米粉、玉米淀粉、糖入容器,再倒入牛奶,拌成糊状;
  • #ACA烘焙明星大赛#麻薯夹心可可软欧包的做法步骤:5
    5
    再放入黄油,将容器放入蒸锅内,蒸20分钟,面糊凝结没有液体即可;
  • #ACA烘焙明星大赛#麻薯夹心可可软欧包的做法步骤:6
    6
    蒸好的面糊晾凉后,揉匀,包保鲜膜备用;
  • #ACA烘焙明星大赛#麻薯夹心可可软欧包的做法步骤:7
    7
    将发酵好的面团、麻薯面团,均等分成三份,松弛20分钟;
  • #ACA烘焙明星大赛#麻薯夹心可可软欧包的做法步骤:8
    8
    分别取一可可面团和麻薯面团,擀成长方形,将麻薯面片铺在可可面片上(在擀面片时,有些粘,要多扑干面粉);
  • #ACA烘焙明星大赛#麻薯夹心可可软欧包的做法步骤:9
    9
    在麻薯上铺红豆馅,撒上葡萄干(要提前泡软)、熟核桃碎,从长边卷起,收口;
  • #ACA烘焙明星大赛#麻薯夹心可可软欧包的做法步骤:10
    10
    将整形好的面包放入烤盘中,包保鲜膜室温下二次发酵1小时;
  • #ACA烘焙明星大赛#麻薯夹心可可软欧包的做法步骤:11
    11
    二次发酵完成后,在面包上筛粉、按自己喜欢割口后,放入180度烤箱,烤20分钟,烤好后放在晾架上晾凉即可。
来自 美食天下 桃子所 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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