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黑米面馒头

黑米面馒头的做法

2张图片

“黑米面的馒头，蒸的时候，黑米的香味就已经是满屋飘香了，出锅后迫不及待的咬了一口，啊，真香呀。”

食材明细

主料

面粉 450克
黑米面 80克
清水 270克

辅料

酵母粉 1克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黑米面馒头的做法步骤

1
原料：面粉、黑米面和酵母粉。
2
将面粉和黑米面混合后倒进面包机。
3
清水和酵母粉混合均匀后加到面包机中。
4
启动和面程序，将面揉成团。
5
取出面团，整理成光滑的面团，放置温暖处饧发20分钟。
6
这是饧好的面团。
7
将面团移到面板上，揉搓均匀后，搓成长条。
8
用刀切成均匀的段，放置温暖处饧发约20分钟。
9
锅中烧热水，将馒头坯放入，大火蒸制18分钟关火取出。
10
成品。

小窍门

黑米面不要放的太多，馒头的颜色会变深，口感也不好了。馒头坯要充分饧发后再上锅蒸制。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：蒸锅

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