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东北酸菜馅饺子的做法

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今天做都是特色的东北酸菜馅饺子,地道的正宗东北风味,大家都来尝尝吧。

食材明细

主料
辅料

东北酸菜馅饺子的做法步骤

  • 东北酸菜馅饺子的做法步骤:1
    1
    饺子的形状不重要重要的是里面的馅,馅鲜了味才美,所以菜呢要捞出来洗净,一定要用刀剁碎,是剁的很碎,如上图所示。
  • 东北酸菜馅饺子的做法步骤:2
    2
    肉馅要用刀剁,剁出来的才有肉味,放入酱油,盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀。
  • 东北酸菜馅饺子的做法步骤:3
    3
    将油烧热放入葱姜蒜关火待油凉了倒入肉馅中,顺时针搅拌均匀。
  • 东北酸菜馅饺子的做法步骤:4
    4
    拌出来的肉馅要油汪汪的感觉,然后将菜馅控干水挤干加入到拌好的肉馅中,顺时针搅拌成上图。
  • 东北酸菜馅饺子的做法步骤:5
    5
    将面和成絮状,然后和成光滑的面团。
  • 东北酸菜馅饺子的做法步骤:6
    6
    将面团揪成小剂子。
  • 东北酸菜馅饺子的做法步骤:7
    7
    将小剂子放上布面擀成饼。
  • 东北酸菜馅饺子的做法步骤:8
    8
    包饺子喽。
  • 东北酸菜馅饺子的做法步骤:9
    9
    下水煮饺子了,开水下锅要顺时针搅动,高盖子煮馅开盖子煮皮,第一次开过浇一次冷水,顺时针搅动别沉底了 ,再开锅的时候再填一次冷水,开锅饺子就好了,可以吃了。
  • 东北酸菜馅饺子的做法步骤:10
    10
    捞出控干水分就可以吃了。一定要蘸蒜酱哦
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