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芒果卷

芒果卷的做法

1张图片

“我也就这个卷做的好点，别的拿不出手，见笑”

食材明细

主料

糖 50克（蛋糕片用）
鸡蛋 4个
芒果一个
油 50克
奶 50克
面粉 80克

辅料

柠檬汁 几滴

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

芒果卷的做法步骤

1
鸡蛋打入盆，蛋清蛋黄分离
2
将面粉，奶，油一起倒入蛋黄，打蛋器打发均匀。懒人步骤
3
蛋清滴几滴柠檬汁，打发鱼眼泡，一次倒入糖，打发至提起小三角
4
三分之一蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀，然后倒入蛋白霜，所有一起搅拌均匀。
5
倒入烤盘，上下200度，20分钟
6
打发奶油和切芒果
7
卷起近端多刷奶油，选端少点，卷好定型，铺上芒果就好了。朋友说上面卷外面，金黄好看，所以这次卷的外面是烤盘上面的，有点开裂，以前都是底部卷，不会开裂。个人喜欢底部在外面。

来自美食天下筱小鱼的作品

使用的厨具：电烤箱

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