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土耳其面包

面具佳人
土耳其面包的做法

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食材明细

主料

土耳其面包的做法步骤

  • 1
    准备面种：把温水冲入酵母粉。
  • 2
    静置5分钟，激活酵母。
  • 3
    加入1/2杯面粉，搅拌均匀。
  • 4
    静置30分钟，使其发酵
  • 5
    准备面团：把面种，剩下的3.5被面粉，盐，橄榄油，和水放在一起充分搅匀。
  • 6
    盖上保鲜膜，在冰箱里放置12小时。
  • 7
    取出面团，解冻，搅匀。
  • 8
    盖上保鲜膜，在室温下发酵，直到体积是以前的2倍。
  • 9
    整形：烤盘抹油。
  • 10
    把鸡蛋打散。把面团分4份，擀成椭圆形。
  • 11
    把面团分4份，擀成椭圆形。
  • 12
    用一根粗牙签(不尖的那头)，在面团上扎出图案。
  • 13
    在每份面团表面刷鸡蛋液，然后洒1茶匙芝麻。
  • 14
    放入烤盘，静置15分钟，使其松弛。
  • 15
    烤炉放入烘烤石，预热500F。
  • 16
    用牙签把扎过的图案再重复一遍，以免消失。
  • 17
    双手捧起面团，分别向两边拉长，左右撑宽。
  • 18
    放在烘烤石上，烘烤10分钟。
  • 19
    取出面包，摊凉。

小窍门

步骤12：沿着周边扎一圈，然后在圈内画菱形图案。
来自 美食天下 面具佳人 的作品
使用的厨具：电烤箱

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