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椰蓉面包

椰蓉面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 200g
低粉 20g
细砂糖 25g
盐 1/4小匙
即溶酵母 3g
奶粉 15g
全蛋 25g
水 115g

辅料

黄油 15g
椰蓉馅 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉面包的做法步骤

1
除黄油外的材料揉成团，揉至稍具光滑状放入黄油，继续揉至扩展阶段，放入盆中进行基础发酵至面团2倍大。
2
将面团分割成8份，滚圆松弛15分钟。
3
将面团擀平放入椰蓉馅，揉圆稍稍按扁，用剪刀剪出缺口。排入烤盘放在温暖湿润处进行最后发酵，发酵完成刷上蛋液。（我现在是放置在室温下进行最后发酵的，表面盖上保鲜膜。成品体积会增大1.5-2倍）

来自美食天下焙享时光的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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