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俄式番茄土豆炖牛腩

猫猫家的私厨
俄式番茄土豆炖牛腩的做法

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“普通的番茄土豆炖牛腩，我稍做改了，加入了黄油和牛奶，更加有异域风情啦。”

食材明细

主料
辅料

俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤

  • 俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：1
    1
    牛腩切块备用
  • 俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：2
    2
    煮锅加水，冷水下锅加料酒焯牛腩，焯好捞出备用
  • 俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：3
    3
    洋葱切块，番茄切块
  • 俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：4
    4
    切碎的番茄放入料理机打碎
  • 俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：5
    5
    炒锅中加入大约20克黄油化开
  • 俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：6
    6
    下入洋葱煸炒出香味
  • 俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：7
    7
    加入打好的番茄汁
  • 俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：8
    8
    待番茄汁煸出红汤，加入两小袋烹调番茄酱
  • 俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：9
    9
    下入焯好的牛腩翻炒片刻
  • 俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：10
    10
    加入没过牛腩的水，下入桂皮、香叶，大火煮开转小火煮1小时
  • 俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：11
    11
    1小时之后，牛腩用筷子可以顺利插入，说明基本上已经软烂了，下入土豆块，再煮20分钟
  • 俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：12
    12
    20分钟之后，土豆也已经很软糯啦，汤汁变得浓稠
  • 俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：13
    13
    这时再加入100毫升左右的牛奶（这个步骤是我自创的，感觉配合之前的黄油有浓浓的奶香，使得这道菜的味道更丰富，更洋气些）
  • 俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：14
    14
    出锅之后撒些黑胡椒粗颗粒、洋葱丝和小葱
  • 俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：15
    15
    浓浓的番茄加上奶香，配合土豆的绵软，牛腩的软烂，实在是太诱人啦。
来自 美食天下 猫猫家的私厨 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   西式宴请   儿童   老人   西餐   冬季食谱   午餐   名菜  

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