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甜菜根面包

甜菜根面包的做法

1张图片

“甜菜根面包前两天看个视频，说这是国宴中的一道面点，刚好家里有甜菜根，就准备试试，但没有方子[撇嘴]自己就根据经验，配了用料，没想到还成功了，有点小得意[偷笑]”

食材明细

主料

面粉 200g
甜菜根汁 115g
发酵粉 2.5g

辅料

鸡蛋 1个
糖 15g
油 15g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

甜菜根面包的做法步骤

1
甜菜根榨汁
2
面粉里加入鸡蛋，糖，油，发酵粉（本人做面包饼干糖的量都是减半的，喜甜的翻倍就好）
3
加入甜菜根汁，用筷子搅拌均匀
4
面团很软，且粘手
5
案板上抹油，面团倒出来，用折叠法揉面
6
面揉好发酵至两倍大，拿出来排气擀成牛舌状卷起来
7
把整形好的面包胚放进烤箱，40℃发酵至两倍大
8
我这个烤的稍有点过，外皮有点厚了，不过内里还是很松软的可根据自家烤箱脾气，适当调整温度和时间。
9
看看里边的组织，这可是普通面粉做的哦

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使用的厨具：烤炉

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