菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜

家常炒兴化粉

芭拉拉小妖

家常炒兴化粉的做法

1张图片

“一两个人吃，懒得三菜一汤的时候，来碗炒粉吧🙈”

食材明细

主料

兴化粉 一片半（两人份）
鸡蛋适量

辅料

料酒少许
丸子若干
胡萝卜 一段
盐巴少许
鸡精一茶匙
蒜一瓣
蛏若干
瘦肉若干
洋葱 1/4个
酱油两勺
上海青 五六棵

原味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

家常炒兴化粉的做法步骤

1
处理食材，还有一个鸡蛋没拍进来，丸子切片，瘦肉胡萝卜切丝，洋葱切丁。青菜当然不止这么点啦
2
热油，炒蛋，盛出备用
3
爆香洋葱蒜末
4
加入蛏，肉丝，胡萝卜，翻炒，加入一勺生抽一勺料酒少许盐巴
5
加入适量清水，没过食材就行了，我加多了些，倒入刚才炒好的鸡蛋。水开后加入一勺生抽，少许鸡精调味，若不够咸要再加盐巴哦，要比平常吃的咸。
6
兴化粉稍微冲洗一下，入锅。翻一面后立刻用勺子把锅内多余的汤汁舀起来
7
加入菜梗，加一些油，翻炒
8
加入菜叶，继续翻炒
9
再试一下味道（没下兴化粉之前要一次把味道下足最好了），关火，出锅。

小窍门

加水调味后加入兴化粉，比把粉泡开了再炒要来得容易，不用担心盐巴不均匀，调味调太久粉炒焦了什么的
成品一样很松，不会像煮面煮粉那样塌塌的
不要炒太久哦，粉会变干变硬

来自美食天下芭拉拉小妖的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

你可能还喜欢

更多

主食家常菜