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水煎韭菜盒子

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“请慎用水煎法，很容易烫伤，如果家有电饼铛一定要用电饼铛！电饼铛！电饼铛！重要事情说三遍”

主料

辅料

1
发酵面团：面粉+水+少许油+干酵母，揉至光滑醒发半小时后再揉片刻，放置一遍发酵数小时
2
倒入少许油，烧热后加入虾米，炒出香味即可备用
3
木耳和粉条提前泡发，与韭菜一并切成小丁，将炒熟的鸡蛋用锅铲捣碎（鸡蛋内加入一些咸盐），生姜切成丁，放入少许耗油，生抽，花椒粉，用烧热冒烟的油浇到馅料上，拌匀即可
4
将醒发好的面团切成一个个小面团
5
包盒子
6
平底锅内加入少许油，烧热后放入韭菜盒子，关最小火煎至两面金黄
7
待两面金黄后加入水，水量为盒子的一半高度即可，开中火，盖锅盖
8
待水分收干后立刻关最小火，此时切记要小心，很容易溅油出来，而且很容易糊，所以要多翻面
9
出锅的成品图