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紫薯对对包

土豆丝卷饼

紫薯对对包的做法

5张图片

“好好先生说，看到我做的面包有点邪恶的想法，（先让我笑一会儿。）不过好好先生在说话间就干掉2对，还不住地说：不能多说话了，味道太好。看到他样子我有在撇嘴，他怎么不夸夸我这个心灵手巧的人呢？”

食材明细

主料

糖 30g
高筋面粉 200g
玉米油 20g
全蛋液 20g
紫薯奶昔 115g
盐 2g

辅料

表面装饰面粉 酥粒

其他口味
烤工艺
十分钟耗时
高级难度

紫薯对对包的做法步骤

1
紫薯用蒸锅蒸半小时蒸熟，牛奶备好。
2
用果汁机或料理机等把紫薯和酸奶搅打成细腻的紫薯奶昔
3
取紫薯奶昔115克，放入玉米油，盐，蛋液和糖。
4
筛入面粉，放入酵母，启动面包机发面程序，
5
90分钟后面发好。
6
面团取出揉匀排气松弛。
7
分成12个均匀的面剂子，滚圆。
8
两个一对，微微相压放入六连模蛋糕模具。
9
二次饧发后撒上一层面粉。
10
放入预热好的烤箱中层，上下火，170度，烤15分钟左右即可。注意观色，及时加盖锡纸。

小窍门

烤箱温度根据自家烤箱脾气调整。
奶昔可以多搅打一些，剩余直接喝就很美味。紫薯和酸奶的比例1:1就可以。根据酸奶的稠度适当调整用量。

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使用的厨具：电烤箱

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