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五彩醪糟汤圆的做法

  1张图片

我在微信里晒了早餐五彩醪糟汤圆,并没有拍下制作的整个过程。朋友催着要做法,只好文字为主图片为辅发上来,请多包涵。成品绝对夺人眼球,味道杠杠哒!食材绿色环保、营养丰富。挑食宝贝的妈咪做起来,再也不用为宝宝早餐吃得少而发愁了。

食材明细

主料
辅料

五彩醪糟汤圆的做法步骤

  • 五彩醪糟汤圆的做法步骤:1
    1
    分别将老南瓜去皮切小块、紫薯切小块(切小块蒸时费时少些)上笼蒸熟。南瓜和紫薯应分装哦!
  • 五彩醪糟汤圆的做法步骤:2
    2
    蒸南瓜和紫薯的时候,清洗油麦菜和苋菜。清洗后的油麦菜切成小段准备用搅肉机搅碎。
  • 五彩醪糟汤圆的做法步骤:3
    3
    油麦菜放入搅肉机碎成菜碎。我用的图片上的这种,个人感觉碎菜比食品料理机好用。这不是广告哦!油麦菜碎后用纱布包裹起来挤出汁水备用(绿色有了)。
  • 五彩醪糟汤圆的做法步骤:4
    4
    苋菜沸水下锅煮至水沸。此时水变红色,捞出苋菜保存苋菜水备用(红色有了)。苋菜不要丢弃哦,用来做凉菜吧。
  • 五彩醪糟汤圆的做法步骤:5
    5
    南瓜和紫薯蒸好了。分別用搅肉机搅成泥(黄色和紫色有了)。南瓜泥加适量汤圆粉拌匀,朝同一个方向搅拌成汤团,根据干湿度适当少量添加水,因为南瓜泥自身有水分,所以不可以加汤圆粉之前加这样不好掌握干湿度。捏成团后如图所示。
  • 五彩醪糟汤圆的做法步骤:6
    6
    紫薯泥含水分少,和汤圆粉时酌情增加水的多少。最后捏成团如图
  • 五彩醪糟汤圆的做法步骤:7
    7
    油麦菜挤的汁加入汤圆粉和成团。图片为和面团的过程。同法,冷却的苋菜水加汤圆粉和成团。
  • 五彩醪糟汤圆的做法步骤:8
    8
    4种颜色的汤圆团做好了。还差一色怎么办?别急,白色不用说怎么做了吧?对了,直接汤圆粉加水ok!想偷懒也行,超市买一包袋装小汤圆就ok啦~
  • 五彩醪糟汤圆的做法步骤:9
    9
    最耗时的步骤来了。将各色大汤团搓成小汤圆。
  • 五彩醪糟汤圆的做法步骤:10
    10
    煮锅加水烧开,放入五彩汤圆,加入适量醪糟煮至汤圆浮起。加适量白糖稍煮关火。盛入碗中。是不是很讨人喜欢呢?
  • 五彩醪糟汤圆的做法步骤:11
    11
    这就是那天诱人的早餐~

小窍门

1.绿色汁选用油麦菜没选菠菜是因为菠菜所含草酸最高,草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙,草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还妨碍人体对钙的吸收。
2.红色汁没选红心火龙果是因为:一,成本高。呵呵。二,榨汁后还得过滤掉籽,步骤麻烦;三,火龙果汁做好后的成品颜色太深,不和谐。
3.各色汤圆团搓成小汤圆后放入食品袋,再放冰箱冷冻起来。煮时各色汤圆各取少量煮即可。虽然第一次做时搓小汤圆耗时较多,但一劳永逸,非常方便。晚上看电视时就做了,一点不耽误工夫。
来自 美食天下 倩如意 的作品
所属分类: 主食   家常菜  

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