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芹菜叶窝头

我是一只幸福猪

芹菜叶窝头的做法

1张图片

“芹菜降压，芹菜叶也可以不扔，加到窝头中，增加风味。多吃粗粮对血压、血脂、脂肪肝都有好处。”

食材明细

主料

黄豆面 3勺
芹菜叶 适量
小米面 1勺
白玉米面 1勺
玉米面 3勺

辅料

酵母粉 适量
温水适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

芹菜叶窝头的做法步骤

1
把玉米面，黄豆面，小米面，酵母粉，倒入盆中。
2
先把各种粉类搅拌均匀，然后加入温水，和到能成团的状态，醒发30分钟。
3
这是摘下来的芹菜叶，泡洗干净。
4
把芹菜叶焯水，切碎。
5
把芹菜叶碎搅拌到醒发好的面团中。
6
抓一把玉米面，先用两只手攥出窝头的外形。手上给点力度，因为玉米面粘性差，不易成团。也可以旁边准备一碗清水，辅助整形。
7
用右手大拇指慢慢顶出窝头的眼，一遍旋转窝头，一边顶。
8
全部窝头装入蒸锅，上汽后，蒸15分钟左右。我的窝头比较小，个头大的延长蒸制时间。

小窍门

新手蒸窝头时，整形有点困难。掌握两手把面团先攥实，一边旋转一边用大拇指顶眼，还可以用手沾清水辅助成型的方法就OK，熟能生巧。

来自美食天下我是一只幸福猪的作品

使用的厨具：蒸锅

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