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甜甜圈

甜甜圈的做法

6张图片

“漂亮的甜甜圈不仅小朋友喜欢，连大人也无法抗拒其诱惑。做甜甜圈余下的材料，还能给小朋友做几个漂亮的“糖葫芦”，一定会超喜欢的。”

食材明细

主料

高筋面粉 170克
低筋面粉 50克
酸奶 40克
牛奶 40克
鸡蛋 50克
奶油奶酪 20克
全脂甜奶粉 10克
白糖 10克
黄油 7克
黑巧克力 50克
彩色巧克力糖针 30克

辅料

酵母粉 3克
精盐 1克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

甜甜圈的做法步骤

1
面包桶中加入牛奶、鸡蛋、酸奶、精盐、白糖和奶油奶酪，
2
再加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉和酵母粉，启动面包机和面15分钟，
3
加入软化的黄油，
4
再和面15分钟，
5
然后将面团用面包机的发酵功能性，发酵40分钟，
6
将发酵发的面团取出，擀成圆片，
7
用甜甜圈模具刻出造型，中间的圆心保留，剩余的面团再揉在一起，再擀开，再刻，直至面团全部用完，
8
将刻好的甜甜圈和小圆心全部码入金盘中，
9
放入烤箱，选择发酵功能，二发30分钟，
10
然后预热烤箱，175度，上下火，烤12分钟，
11
将烤好的甜甜圈取出，放晾网上晾至不烫手，
12
黑巧克力隔水融化，
13
用硅胶刷在甜甜圈上刷上一层黑巧克力，再撒上彩色巧克力糖针装饰，甜甜圈的小圆心，每两个用牙签串起来，也刷上巧克力，撒上巧克力糖针，小宝宝会超级喜欢的。

小窍门

巧克力我选用的是65%的黑巧，面团里糖量很少，甜度主要来源于巧克力和糖针，吃上去有一点点苦，不会那么甜腻。
甜甜圈的另一种做法是二发后，下锅油炸，然后出锅沥油后，在表面筛上一层糖粉装饰。喜欢哪种做法，随个喜欢喽。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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