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双色桃心海绵蛋糕

双色桃心海绵蛋糕的做法

1张图片

“非常喜欢这款心形的模子，美天奖励的，今天开个光，烤了这款双色桃心海绵蛋糕，奇怪的是，本想做出层次分明的花纹，可效果并不是太理想，花纹不太规则，不过味道一样很好吃，只用了两个鸡蛋，随手抓到的这两个蛋全是双黄蛋，手气还挺壮。”

食材明细

主料

辅料

可可粉 5克
糖粉 50克
柠檬汁 几滴

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

双色桃心海绵蛋糕的做法步骤

1
两只鸡蛋打入盆中，碰巧全是双黄蛋，呵呵。
2
滴入几滴柠檬汁，开始打发。
3
打发的过程分三次加入糖粉，没加一次都要打至完全融合再加下一回。
4
打至纹路细腻，滴落的蛋糊不会立刻消失的状态。
5
筛入低粉。
6
搅拌均匀，一定要用上下翻拌的手法，然后加入玉米油再次翻拌均匀。
7
蛋糕糊一分为二，其中一份加一点可可粉拌匀。
8
在模子内部涂一层油，交替着倒入两种颜色的蛋糕糊。
9
送进预热好的烤箱175度上下火18到20分钟。
10
出炉倒扣晾一下。
11
脱模很利索。
12
装盘就可以吃了。
13
切开展示一下内部。

小窍门

翻拌手法要正切，上下翻拌，不要画圈以免消泡，烘烤时间和温度可以自行调节，灵活掌握。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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