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鸡蛋摊面饼

你若安好便是晴。

鸡蛋摊面饼的做法

1张图片

“一日之际在于晨。每天都在为宝宝吃什么而烦恼，特别是早上。他很喜欢吃面食，偶然看到这种做法，自己也试试，宝宝很喜欢，看着他吃的津津有味，我也高兴，美美的一天从早上开始。”

食材明细

主料

面粉适量
青菜适量
洋葱半个
玉米肠 1根
鸡蛋 3个

辅料

盐适量
葱 2颗

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

鸡蛋摊面饼的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
面粉里加适量盐(根据个人口味，也可以加糖),用滚水把面粉用筷子搅拌成絮状。
3
面粉放凉后揉成光滑的面团备用。
4
分别把青菜切碎，葱、洋葱切小粒，火腿肠切丁（火腿肠我这里没有上图）。
5
揪一小坨面团擀成薄面饼(我家里没有擀面杖，手工擀的，可能不太圆)。
6
平底锅放少许油，一点点就够，晃动平底锅使油均匀锅底。
7
面饼放入锅底小火煎，晃动锅底面饼能脱离锅底的时候翻面打入鸡蛋，用锅铲使鸡蛋均匀在面饼上。
8
鸡蛋快凝固时均匀撒入备好的食材。
9
把面饼两面都煎制金黄。
10
出锅切成段儿即可开始享用啦(趁热口感更好哦）。

小窍门

1、煎制的时候一定要全程都是小火，不然容易糊掉。
2、青菜洋葱自己先焯水至熟，这样口感更好。
3、和面用滚水，面的柔韧性更好。

来自美食天下你若安好便是晴。的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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